用文化和情怀传承湘菜“精髓”

　　在湘潭茶恩寺，枯藤老树昏鸦，炊烟柴火人家；在深圳宝安，面朝大海，春暖花开，湘味遍地开花。老屋里的乡土味，与宝安餐饮纷繁的“碰撞”，诞生了“原味就是这么简单”的新湘宴·食在有味。据了解，新湘宴·食在有味金海华府店明天正式开业了，开业之际，将举办大酬宾活动，3月30日-4月8日，点菜金100元可以再送100元优惠券，同时，进店开台即送4只啤酒，不限名额。

　　原生态的乡土味道，既有湖鲜又兼野味，是人菜相融的点滴糅合。恪守着“从田间到餐桌，我们只做健康食材的搬运工”的，新湘宴·食在有味创始人钟学文一直心念家乡，情怀难舍。钟学文生长在湖南湘潭湘江下游的茶恩寺，那里山清水秀，物产丰富。钟学文告诉记者，创立新湘宴·食在有味餐厅，就是想把记忆中的乡土味道搬上餐桌，呈给。

　　“我特意在老家承包了300亩的土地，就是想把原材料从老家运来深圳。”钟学文告诉记者，他很喜欢做菜，“做菜已经成为我的一个爱好”。作为一个美食爱好者，他希望自己的菜品不仅是大众湘菜，更多的是家常菜，“我们每三个月会更新一次菜谱，我也会跟厨师一起商量大众喜欢吃哪种味道的湘菜，怎么把这种好味道固定下来，形成标准。”

　　“做好自己事业的同时也要肩负起自己的社会责任，不要忘记创业的初心。”钟学文表示，他离开家乡十多年，但一直没有忘记家乡的山水和父老乡亲当年的关爱。如今，他在深圳白手起家，现拥有数家企业以及8家新湘宴连锁店，但是每年回家乡他都会资助乡村里的贫困户。