《十二道锋味》胡海泉首任大厨 古巨基化身学霸

2015-08-30 11:57:13来历：中国广播网作者： 胡海泉首任大厨给父亲做干炒牛河
古巨基手打牛丸
浙江卫视蒙牛《十二道锋味》8月29日（周六）晚22：00将播出第二季的第五期节目。“锋味家族”上周移师广东佛山的长岐村，为外地的一对新婚佳耦烹制了史上最浪漫的“菠萝咕噜肉”。本周，家族成员则将应战粤菜系中的另外一道传奇菜——“干炒牛河”。巧的是，这道广东最驰名的菜品，仍是“大表哥”胡海泉的父亲最爱好吃的粤菜。得知“大表哥”想为父亲建筑这道菜，有心的谢霆锋决定将大勺拱手相让，而且现场连线胡爸爸，让他可以亲眼目击儿子做菜的全过程。恰恰节目播出当天也是谢大厨的华诞，能帮好兄弟告竣希望，也算是为华诞添加了一份非凡的意义。
不内在送上欣喜之前，家族成员还得先完成三个使命，以获得建筑干炒牛河的秘方。由“小表弟”陈伟霆领衔的挑水小分队，需将井水送至长岐村茕居老人的家中。“大厨”谢霆锋、“二表哥”陈羽凡和“锋味小伙伴”古巨基则要配出平均硬度为6.5的大米，并替牛肉店老板打牛肉丸来换取食材。仨人看起来身强体壮，却不意被打丸子的两根铁棍打败了。不只古巨基举着近7斤重的棍子半天使不上劲，连把黄豆磨得缓慢的谢霆锋也只保持了一会儿就开端叫苦不及。现实三个小伙伴能否顺遂拿到牛肉，帮好兄弟告竣建筑干炒牛河的希望呢？一切出色，敬请锁定8月29日（周六）晚22：00浙江卫视蒙牛《十二道锋味》！
锋味家族古井提水献爱心海泉获欣喜首次担负大厨
“锋味家族”本周留守佛山长岐村，应战粤菜系中的另外一道典范名菜“干炒河粉”。这道在潮汕和东南亚地域广受接待的美食看似复杂，实则很是考验厨师的身手，个中首要食材河粉的建筑工艺也是相当精细精美。
河粉最早出自广州市沙河镇，因其粉薄通明、爽软韧筋而有名。古法建筑沙河粉，共有八道工序，其一等于“活泉清浸”，即用最纯洁的公开井水浸泡原材料大米。在“锋味家族”所在的长岐村中，就有一口20米深的“活泉”。不外要取得个中甘冽的井水，家族成员还需完成将井水挑至村中老人家中的使命。虽然说是使命，但能为外地的茕居老人做些任务，众人却都是热诚满满。不光是挑水起劲，“大表哥”胡海泉与“锋味小伙伴”海鸣威、刘雁之组成的小分队每到一处老人家里，还要跟她们话话家常。而活力四射的“小表弟”陈伟霆和“小表妹”马苏则用巧嘴把老人们一个个哄得乐开了怀。
与这些老人相处的时候虽然长久，但家族成员都感应颇深，“大表哥”也忍不住谈起了好久未见的父亲。想到父亲最爱好的粤菜就是干炒河粉，胡海泉决计要学成这道传奇菜做给他吃。得知干炒牛河对“大表哥”有着如斯严重的意义，谢霆锋偷偷召集家族成员筹谋了一个欣喜，要帮好兄弟提早完专希望。应战当天，谢霆锋俄然颁布发表将由“大表哥”担负大厨，众人又接通了与胡爸爸的视频对话。面临突如其来的欣喜，被蒙在鼓里的胡海泉完全没了“大表哥”常日里的持重，惊得瞪大了眼睛直呼“太安慰了！”而正式上手后，第一次为父亲做菜的“大表哥”仍是过分严重，就算有谢大厨在一旁指点，也难免有些手忙脚乱。现实他能否在“锋味家人”的帮忙下，制成这道献给父亲的爱心传奇菜呢？
古巨基化身学霸解题救场与霆锋手打牛丸直呼太难
本季“锋味”，除新添了四位“锋味家人”替“大厨”谢霆锋排忧解难外，每期节目中还会有“锋味小伙伴”前来辅佐。小伙伴们的使命虽然不合，但却是一样得肯吃苦，什么磨豆、耕田、下冰窖全都不在话下。本周，古巨基也要来出一份力，帮家族成员渡过“难关”。
由于河粉是由硬度不合的东北米和广东米同化制成，是以要想保证河粉筋道爽滑、且在翻炒时不轻易断条，则需残酷掌控两者的比例。为了配出平均硬度为6.5的大米，谢霆锋和“二表哥”陈羽凡要别离丈量两种米的硬度，并合计出黄金比例。不里面临满满的两大筐米，谢霆锋和陈羽凡却都有些摸不着脑筋，不知该从哪颗米下手。就在俩人对着硬度计忧闷时，“锋味小伙伴”古巨基前来救场，给他们带来了合计最好比例的方程式。节目中，封闭学霸方式的古巨基对着黑板上的数据为俩人教授教化、演算，仿佛一副“数学小天赋”的样子。
而在“数学小组”解完题后，他们还得赶往牛丸店，替老板打牛丸来换取牛肉。看着伴计一下下“啪啪啪”恰似不吃力，但拿起近7斤重的铁棍实验了一番后，巨匠却发觉其实很难使上力。古巨基拿出了吃奶的劲打上去，牛肉所受的力却仍是柔柔的。而能把磨盘转得缓慢的谢大厨，打了一小会儿也是累到不行，只能无法感慨道：“真的好难！”但仨人所实验的还只是斗劲好上手的半制品，他们真正要应战的将是难度更大的新奇牛肉。考验升级，三个小伙伴能否凭着“锋味家族”迎着坚苦而上的肉体，打出正宗的牛肉丸呢？
原标题成绩：《十二道锋味》胡海泉首任大厨 古巨基化身学霸(颖颖_SH)