火遍明星爸妈圈的黄天鹅，引入38年日本可生食鸡蛋标准实力圈粉！

　　2020年6月1日，因《爸爸去哪儿》而为人熟知的星爸张亮，在微博发布了一条鸡蛋美食Vlog：记录给天天做的六一仪式感早餐云朵蛋。其中，用于制作这款半熟云朵蛋料理的食材，正是达到可生食标准的黄天鹅鸡蛋。微博一经发布，便获得百万播放量，快速登上热门微博小时榜，追风少年刘全有、扒皮匠等千万粉丝级大号纷纷转发互动，成功引爆#明星爸妈都在给孩子吃的鸡蛋#话题。

　　截止目前，#明星爸妈都在给孩子吃的鸡蛋#话题已累积近4,000万次曝光，超20,000次讨论，也就此引发了一场关于可生食标准鸡蛋的全网讨论：

　　根据相关信息搜索，不仅张亮在用，同样是奶爸的田亮也在用，辣妈李湘、胡可也在推荐。除了上述大众所熟知的明星们，各路微博大V、微信自媒体人、抖音原创者、小红书达人们也都纷纷跟进讨论，一时间，“可生食鸡蛋”成了全民热议话题。那么，为什么达到可生食标准的黄天鹅鸡蛋能“一蛋激起千层浪”，引起众多不同领域不同渠道的“网红”们集体种草和安利呢？

　　达到可生食标准的鸡蛋，代表更高的品质标准追求

　　其实，伴随人们日益增长的生活品质需要，居民消费质量门槛在持续提升。《2019中国居民消费升级报告》*中提及：以居民饮食结构为例，随着居民收入与食品种类的日趋丰富，人们在饮食上越来越注重营养与健康。

　　作为家庭常备食材的鸡蛋也不例外，以张亮、田亮等明星爸妈为代表，在给孩子进行食材选择上更为谨慎。对鸡蛋的安全性、美味度及营养都有更高的要求，所以在做云朵蛋、水波蛋等半熟鸡蛋美食时，会主动选择更高品质的可生食标准鸡蛋。

　　当然，这里的“可生食标准”并不意味着提倡生吃。面对我国鸡蛋问题由“满足基本数量供应”升级至“重视蛋品质量”的转型，国家蛋鸡产业技术体系岗位科学家、世界家禽学会理事朱庆教授就曾指出：“伴随消费观念的转变，传统的鸡蛋煮熟的吃法已经开始改变，单面煎蛋、温泉蛋未来的市场会越来越大，另外青年一代对于饮食标准和烹饪条件等各方面也会提出更高的要求。”因此，他格外强调“可生食鸡蛋不是提倡我们要吃生鸡蛋，它是代表更高品质的标准”的观点。从这个角度来讲，推动可生食鸡蛋标准这项工作，也符合国家和行业发展的趋势。

　　《2019中国居民消费升级报告》*：由苏宁金融研究院（SIF）和中国人民大学国际货币研究院（IMI）联合发布。

　　可生食鸡蛋标准源自日本，代表全球品质标杆

　　当我们谈到可生食标准时，往往极易联想到一个国度：素有生食饮食文化的日本。在蛋品安全品质方面，日本拥有世界领先、成熟规范的蛋品生产与品质管理体系。

　　然而上世纪80年代初，日本同样面临过严峻的蛋品安全问题，尤其受鸡蛋市场沙门氏菌不能有效控制的困扰，日本政府遂委托加藤宏光博士着力解决。历经38年钻研，加藤宏光博士建立起一整套严苛的科学养殖、品质管理的技术体系，实现从前端到后端全链条下的各个关键环节高品质的持续控制，推动日本蛋业全面达到“可生食鸡蛋标准”。

　　携手日本可生食鸡蛋之父，引进日本38年可生食标准

　　而这位在日本开创“可生食鸡蛋标准体系”、有“可生食鸡蛋之父”之称的日本家禽业泰斗级人物